Недавно мне напомнили про замечательное блюдо грузинской кухни – Аджапсандали. Аджапсандали – это прекрасное грузинское овощное рагу. Я уже писала в блог рецепты камбоджийской кухни, которые я училась готовить в городе Кампот и рецепт супчика с острова Пхукет в Таиланде, теперь я решила написать о том как готовлю Аджапсандали.
Кхмерские блюда отличаются от уже известных мне тайских, малазийских и китайских. Кхмерская пища имеет длинную историю и национальные рецепты передаются от родителей к детям. Основа кухни – ингридиенты, которые любая хозяйка может достать на любом камбоджийском рынке. Но, к сожалению, не все жители деревень могут позволить себе делать еду из мяса и дорогих продуктов.
Позволю себе отвлечься от Китая и переместится в Таиланд, на Пукет где мы сейчас и находимся. Такой перелет хочу сделать чтобы поделиться рецептом очень вкусного супа, который у нас сегодня получился.
